உங்கள்வார்ப்பிரும்பு டச்சு அடுப்புசரியான பானை வறுவல் செய்வது மிகவும் எளிது!மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் அதை நீண்ட காலத்திற்கு பிரேஸ் செய்வதே முக்கியமானது.இந்த எளிய உதவிக்குறிப்புகள் அனைவரும் விரும்பும் ஒரு சதைப்பற்றுள்ள பானை வறுத்தலுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும்!
சமையல் குறிப்புகள்:
தயாரிப்பு நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்:3-3 ½ மணி நேரம்
* சுமார் 8-10 பரிமாணங்களைச் செய்கிறது
தேவையான பொருட்கள்:
- 5 முதல் 6 பவுண்டு தோள்பட்டை ரோஸ்ட் அல்லது சக் ரோஸ்ட்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- பூண்டு உப்பு
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2 முதல் 3 மாட்டிறைச்சி பவுலன் க்யூப்ஸ்
- 2 நடுத்தர வெங்காயம், காலாண்டு
- மேல் இல்லாமல் 1 விலா செலரி, 2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 1 வளைகுடா இலை
- 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு
- 4 கேரட், தோலுரித்து 2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 5 முதல் 6 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு பாதியாக வெட்டப்பட்டது
சமையல் படிகள்:
A) உப்பு, மிளகு, பூண்டு உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வறுக்கவும்.
B) உங்கள் வார்ப்பிரும்பு டச்சு அடுப்பைப் பயன்படுத்துதல் எண்ணெயை சூடாக்க வெப்பநிலையை நடுத்தர அல்லது உயர்வாக அமைக்கவும்.வறுத்தானது நல்ல பழுப்பு நிறத்தில் சமைத்தவுடன், வெப்பத்தை பாதியாக குறைக்கவும்.பின்னர், தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (இது வறுத்தலை முழுவதுமாக மறைக்க வேண்டும்) மேலும், உங்கள் பவுலன் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.
C) அடுத்து, அனைத்து செலரி, கால் வெங்காயம், வளைகுடா இலை மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.உங்கள் வார்ப்பிரும்பு டச்சு அடுப்பின் வெப்பநிலையை உயர்த்தவும் (அதனால் அது கொதிக்கிறது) மேலும் முப்பது நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
D) மீண்டும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உங்கள் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, பின்னர் சிறிது வெப்பத்தைக் குறைத்து, உங்கள் உருளைக்கிழங்கை நன்றாக வேக வைக்கவும்.சுமார் முப்பது நிமிடங்களுக்கு அவற்றை விடவும், அவை மிகவும் மென்மையாகவும், கடைசி இருபது நிமிடங்களில் நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
E) உங்கள் பானை வறுத்தலை பெரிய ஸ்பேட்டூலாக்கள் கொண்ட பரிமாறும் தட்டுக்கு கவனமாக மாற்றவும்.பின்னர், உங்கள் காய்கறிகள் அனைத்தையும் வறுத்ததைச் சுற்றி (அல்லது) வைக்கவும்;மீதமுள்ள குழம்பையும் குழம்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.

உங்கள் சுவையான பானை வறுத்தலை அனுபவிக்கவும்!